Kesäjuusto valmistetaan paimenien toimesta, jotka vaeltavat kolmen kuukauden ajan lampaidensa kanssa Pyreneiden korkeilla vuorilla.
Näillä korkeuksilla (1200–2300 m) esiintyvä kasvillisuus (esimerkiksi timjami, lakritsi jne.) antaa juustolle ainutlaatuisen, hedelmäisen aromin ja maun.
Myymme ja toimitamme koko Ranskaan.